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        每到冬天都會有顧客電話問食用油凝固的原因?[2020-12-17]

        食用油在平均氣溫不高的那時候會凝結,但溫度上升溶化后其質量會始終不變呢?每到冬天都會有顧客通電話問植物油凝結了怎么回事,是否質量產生了改變?


        食用油凝固問題:

        針對這一難題,番禺食用油生產廠家得出有關參考答案:植物油在溫度不高的那時候凝結是很一切正常的物理學反映,其溶化后仍然能夠再服用,顧客無須驚慌失措。


        植物油凝結大多數是食用油和食用油這一狀況,番禺食用油企業質量主管表述說它是由這兩大類油的凝點低造成的。絕大部分大豆油的凝點在0℃。食用油的凝點則在3℃,食用油如今依據凝點分成16℃、8℃等幾類。


        食用油


        到冬天,因為溫度的原因,這個時候的食用油,在較冷的溫度環境下,比如說北方那種寒冷情況可達到零下-15攝氏度等情況下,就很容易出現凝結情況,這個如果是現平常一樣放置在陰涼處,就不太合適了。


        就連不太容易凝結的大豆油也容易出現這種情況,但其實這種情況不難解決,只需要我們把其放到溫度較高的地方,靜放等其固體物質融化就還是可以使用的,不會變質,但這種情況要確保不會凍了幾個月什么的。


        針對植物油出現凝結,顧客能夠運用這一物理學特點,對一些成品油開展品質評定。業界就早已演化出某種辨別食用油非常簡單、最有效的方式是保鮮法。把冷藏室室調為10攝氏,將食用油裝進去10-15分鐘上下,一部分凝結的是正宗食用油;只能底端略微一點兒凝結則是摻入絕大部分大豆油的食用油;絕大多數或所有凝固,并且結晶是白色的,其實這種情況下,不用放進冷藏室,要是放到室外的生活陽臺一段時間,就能看得出區別了。

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