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        花生油質量的好與壞主要看這幾點[2019-05-30]

        花生油是很多家庭都使用的食用油,因為花生油質量的好壞會影響口感,并且有害健康。故此,花生油質量的好壞十分關鍵。如何辨別花生油質量的好與壞?

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        一"看":看油品色調

        高品質食用油淺黃全透明、顏色清澈、沒有沉定化學物質,而顏色深暗、混濁的為偽劣食用油。可是如今食用油的作假技術性愈來愈高,有某些非法商人不僅用到別的價錢較低的真品食用油替代花生油,有的以至于在食用油里加上某些化合物,令偽劣油看上去有高品質食用油的"漂亮表面",卻沒有正宗花生油的"美味可口口味".

        二"聞":聞油品味道

        高品質花生油味道芳香、味道正宗;香氣濃厚而花生味不夠,異味重的為偽劣花生油。還可以滴一到幾滴食用油到手掌心,搓至手心發熱,拿到鼻前聞,正宗花生油就能夠嗅出濃厚的花生油香氣,摻加香料的花生油剛開始有微微的花生油香氣。再度搓揉,正宗食用油仍然維持較濃厚的食用油香氣,而造假食用油香氣愈來愈淡,且你在全過程中也許會造成異味.

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        三"凍":冷藏花生油

        這辨別食用油非常簡單、最顯著的這種方式,特別是在是冬季的那時候.把冷藏室室調為10攝氏,將油裝進去10分鐘上下,正宗食用油一大半已剛開始凝結,摻有很多大豆油的?"食用油"只能底端微微一點兒凝結,摻加棕櫚油的"食用油"絕大多數或所有初凝,并且結晶體處是乳白色的結晶.要是是在天氣冷的那時候,以至于不用放進冰箱冷藏,要是放到室外的生活陽臺一段時間,就能看得出區別了.

        四"炒":

        在燒菜時使用正宗的花生油,不溢鍋,不起沫,無煙鍋,香氣清香怡人的為高品質花生油。加溫易溢鍋,起泡沫,廚房排煙大,以至于色調變深、發黑的為偽劣花生油。


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